食用油怎么挑、怎么用？你最想了解的 10 个问题都在这里了！
看到琳琅满目的食用油，你是不是眼花缭乱，不知道怎么选？
买回家之后，又听人说到
油要换着吃……
XX油会致癌……
XX油有益健康……
……
到底孰对孰错？
1. 花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，哪种更健康？
都行，但一定要选的话，建议双低菜籽油（低硫苷、低芥酸）。
玉米油、葵花籽油和大豆油中，多不饱和脂肪酸的比例，不是那么地合适。
2. 凉拌、炒菜、煎炸用什么油？
凉拌或沙拉：大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油
炒菜：菜籽油、花生油
煎炸：棕榈油、椰子油、黄油
3. 橄榄油真的好吗？
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，不过实际上，双低菜籽油的成分和橄榄油很接近，价格上更是便宜许多，性价比较高。而且，假的橄榄油很多，不必盲目追捧。
