吃花生的理由你想象不到，因为它对健康……
花生被称为长寿果。
其中，花生脂肪里20%是饱和脂肪酸，80%是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对心脑血管是有益的。
花生这么好，我们怎么有理由拒绝它！今天就由北京大学人民医院营养科主管营养师王勃诗，给您支个营养妙招：看看花生应该怎么吃！
胃不好的人，随身带一把生花生米。在餐前空腹吃，一天2~3次，一次三五粒即可，吃生花生一定要充分咀嚼，减轻胃的消化负担。
花生米中含大量的蛋白质和脂肪，适量的蛋白质能够帮助中和胃酸，而适量的脂肪则能够刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，从而抑制胃酸分泌。
此外，花生中还富含磷脂成分，对胃黏膜可以起到保护效果。
准备花生米60克、大枣（干枣最好）60克。先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每天一次，相当于每天的一顿饭，连汤汁一起吃。
花生米大枣汤具有降血压、降血糖、补肾、预防老花眼等功效。经常食用还可以补血活血、提高免疫力。
带衣花生、红枣、赤小豆、薏苡仁各40克，红米30克，一起熬粥喝。
花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂、延年益寿的作用，非常适合中老年人食用。
此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者一起，可达到事半功倍的效果。
花生米下有点儿温热的油锅，慢慢炸熟，皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可。
炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下。
陈醋2勺，生抽1勺，糖大半勺混合均匀做成调味汁。
小葱切碎，洋葱切碎，也可加点香菜和花生米拌匀，调味汁浇上即可。
注 意
花生虽好，注意用量！
15克花生的热量相当于一勺油（10克）的热量，过量吃花生易导致血脂升高，加重血脂代谢异常。
食物过敏史人群、婴幼儿（容易误吸导致窒息）禁食花生。
消化系统疾病（慢性胃炎或是有溃疡的人群），尽量选择煮得比较烂的花生吃，不要生吃花生。
如果肾功能不全，对于花生这一类的坚果尽量少吃。
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