真相：你喝的“牛奶”可能根本就不是牛奶
有条微信特别火，起因是湖北省食药监局发布了一则关于酸奶“复原乳”标注不够醒目的通知。看到这里，你是不是也惊呆了呢？标注不够醒目也值得食药监局来处理？这不是商家的宣传手法而已吗？原来当中尚有内情，我们一起来看看。
很多人疑惑：复原乳为什么要按要求标注呢，难道跟鲜牛奶不是一回事么？！
答案是：YES！的确不算一回事！
那么什么是复原乳呢？
真相是：复原乳就是用奶粉加水“还原”出来的液态奶。因为复原乳加工要进行两次高温处理，与原奶相比，复原乳营养确实有所损失，特别是免疫球蛋白、乳铁蛋白、维生素A、维生素E、B族维生素以及含硫氨基酸、赖氨酸等。不过复原乳中我们主要补充的钙和蛋白质是没什么影响的。
其实，牛奶中的“秘密”可多了！按道理说，复原乳算牛奶中比较“牛奶”的了（这句话能听懂吧~~小编实在不知道用什么词形容比较合适）。除此以外，现在超市里很多我们买的“牛奶”更是“虚头巴脑”。如果你是冲着牛奶来买的话，那你可能都被骗了！
不是说这些“虚头巴脑”的“奶”不能喝，它们也有自己的营养，只是如果你是冲着牛奶去买，那你可能买错了！！！那么，你应该如何区分复原乳和牛奶？
什么是“复原乳”？
复原乳是指把浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量的水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可用复原乳作原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。
什么是纯牛奶？
纯牛奶：也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上可以看到配料只有一种，即鲜牛奶。
纯牛奶是我们常常饮用的奶品中的一种，牛奶营养丰富对我们的健康很有益，但是有一市面上的奶类产品众多，很多人都不知道如何选购真正的牛奶。
如何选购真正牛奶？
第一，选低温冷藏的
相比常温放置的超高温纯牛奶，需冷藏销售的巴氏纯牛奶杀菌温度低，能更好保持牛奶原有的营养成分。要特别强调的是，很多超高温的纯牛奶也被商家放置在低温冷柜中高价销售，这就要消费者注意了。简单方法就是看保质期，超过6个月的都是超高温奶。
第二，选配料为生牛乳的
现在市场上有以生牛乳为原料的纯牛奶，也有以奶粉为原料的还原奶。还原奶在产品包装上会显著标明，具有较长的保质期，其中的营养成分不如生牛乳生产的好。
第三，优选全脂奶
牛奶的营养主要为脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。脱去脂肪的纯牛奶，其脂溶性维生素、有益脂肪酸都没有了，营养也大打折扣。为了控制脂肪摄入而放弃全脂奶是不理智的。牛奶蛋白质属于优质蛋白质，每份产品中蛋白质越高，说明原料乳的质量也越好。
第四，优选本地奶源
考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更能保证。而进口纯牛奶均为超高温纯牛奶，相比巴氏纯牛奶并无营养优势，价格贵了不少，性价比显然不高。
现在市面上有着各种各样的奶类产品，并非说不是纯牛奶的营养价值就不高，其实每种奶类产品都有各自的好处，只是如果你想饮用纯牛奶的话就一定要擦亮眼睛好好选择哦。
